Descripción
Especie nativas de grosellas y otras. Fueron introducidas desde Europa. En nuestra región se conocen como grosellas a la Uva Espina, el Corinto y Cassis. Éste ultimo, fructifica en racimos con boyas de tamaño mediano y color negro. El cassis es conocido tambien por Parilla Negra por la forma de la hoja y su forma de fructificación similar a la vid. Presenta un aroma y sabor bien definido y distinto a cualquier otra fruta. Tanto en Europa como en nuestro país la fruta y sus preparaciones son muy apreciadas por los grandes chefs, principalmente en la realización de salsas que acompañan la mas exquisitas comidas.
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